去皮綠豆（可自制也可直: 接購買）， 紅糖: ， 澱粉: ， 水:
1自製去皮綠豆的，將綠豆用清水浸泡一晚，變成圖片中的狀態；購買去皮綠豆的直接跳到第三步
2用手將綠豆皮搓掉並撈出，把去掉豆皮的綠豆過一遍清水待用
3適量的水煮沸後，將綠豆倒入鍋中煮熟
4依個人口味加入適量紅糖
5最後少許澱粉用水調勻，倒入鍋中勾芡
往鍋里倒澱粉漿的時候，一定要邊倒邊用勺子在鍋里攪拌，免得出現澱粉漿在鍋中結成塊的現象；澱粉也不要放太多，太多會使綠豆爽變成糊狀，影響口感