雞肉: ， 春筍: ， 蛋黃: 一個， 蕨菜: ， 帶子: 2、3隻， 日式鰹魚高湯: ， 清酒: ， 味霖: ， 日式醬油: ， 鹽: ， 葛粉:
1準備好材料
2處理筍，切好
3筍切成小塊
4帶子切片
5蕨菜去澀味，切小段
6雞肉剁碎拌上蛋黃、葛粉、清酒、鹽
7鍋里放高湯（做法見後頭提示）清酒、味霖、醬油。水開後下筍
8筍稍煮片刻，雞肉做成丸子放湯里
9雞肉熟後放蕨菜、帶子，熟了就可以了
10熟了就可以出鍋了
11我的改良版材料：我做的時候把帶子的裙邊也放下去了，另外出鍋前把剩下的蛋白也倒進去了，咱不能浪費啊是不？另外還下了魔芋絲
12我做的版本成品
鰹魚高湯我是用木魚花泡清水30分鐘然後煮開加點鰹魚露換小火煮一會。某寶賣的國產木魚花就很好也便宜。 因為沒買著蕨菜，我想了很久其他蔬菜也不對味，春天的白蘿蔔也不是時候，芹菜雖然有點搶味不過味兒還算搭也想不到更好的了，就是不能多放。 這個菜重點是其他配菜不能用味兒濃的，所以才不用雞肉蕨菜吧