原料

豬肉末: ， 豬油: ， 蔥: ， 青辣椒: ， 料酒: ， 生抽: ， 鹽: ， 辣椒面: ， 雞精: ， 花椒粉: 少許， 醋: ， 香油: ， 糖: ， 蔬菜（油菜，豆芽）: ， 香菜:

步驟

1參照買來的江西米粉上的步驟，開水後放米粉煮8分鐘。涼水泡。

2青辣椒蔥切末。辣椒麵澆熱油。

3下兩勺豬油，下蔥、辣椒熗鍋。加肉末，料酒去腥。生抽，一點點醋調味。開鍋前鹽，雞精。加些辣椒油。

4不洗鍋，加水煮開，放入洗好的青菜豆芽以及米粉。同時可以配料：生抽、醋、一點糖、鹽、雞精、花椒粉、辣椒油、香油、蔥末，香菜末 拌勻。最後將青菜和米粉盛入，加湯。加肉末。