尖椒: 3個， 干豆腐（豆腐皮）: 2張， 瘦肉: 2兩， 蔥姜蒜: 適量， 生抽: 2勺， 鹽: 適量， 花椒麵: 一點， 醋: 一滴， 澱粉: 一勺
1瘦肉和干豆腐和青椒切成相似的形狀，比如都切絲，或者都切片，我這次是切絲，一般東北都是切菱形片
2瘦肉加一點生抽，鹽，姜蒜，澱粉腌制半小時
3蔥姜蒜爆鍋下腌制好的瘦肉，炒變色即可撈出，然後下干豆腐翻炒，加花椒麵，生抽，鹽，添一點點水燉一會，水差不多收乾的時候加青椒翻炒一分鐘，再加入炒好的瘦肉翻炒均勻
4半碗水澱粉勾薄芡，出鍋前滴一滴白醋翻炒均勻即可盛盤，也可根據口味加入一點雞精
干豆腐要燉一會才筋道，不喜歡燉的也可以切好後用水燙兩分鐘 出鍋前滴一滴醋可以提味兒，完全吃不出酸味的