原料
尖椒: 3個， 豬肉(肥+瘦): 200g， 姜、蔥、蒜: 適量， 食用油、生抽醬油、 香醋、 料酒、 食鹽、 白糖、澱粉、水: 適量
步驟
1準備好食材。
2豬肉洗乾淨以後剁成肉泥，並加入姜、蔥、蒜沫。
3調入生抽，香醋、料酒、食鹽、白糖，攪拌至上勁。
4尖椒洗乾淨並去蒂，對半剖開，去掉辣椒芯。
5將肉餡填入尖椒中。
6鍋里放適量的油，燒熱後放入釀好的尖椒、兩面都煎香。
7隨後將生抽、澱粉與少許水混合，淋入鍋中。蓋上蓋子，燜煮約5分鐘，最後收汁至濃稠即可。
8大功告成，裝盤上桌。
小技巧
新鮮的食材，做出來味道更好。 剁肉的時候要注意不要切到手了。
