簡介

這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在一起。可以當作披薩醬或跟義大利面拌著吃。分成小份凍在冰箱裡，這樣可以留著以後用。

原料

橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升

步驟

1.用一個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。 2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。