原料

蒜苔（切段）: 適量， 番茄（切碎）: 一個， 酥肉（切丁）: 一小撮， 素丸子（切丁）: 三四個， 炸豆腐（切丁）: 四五片， 腐竹（切丁）: 適量， 平菇（撕小條）: 適量， 筍絲（切小段）: 適量， 香菜: 一小撮， 香醋、胡椒、香油、水澱粉: ， 花生（提前半天泡好）: ， 木耳（提前泡發）:

步驟

1油熱，炸香花椒，撈出不要，放蒜苔翻炒，再放腐竹、平菇、筍絲翻炒。

2再加入番茄，炒至番茄出汁了，加入水（大約三四碗），再放酥肉丁、豆腐丁、花生、木耳、鹽，煮至花生熟（嘗一下）。

3放入素丸子丁、香醋、胡椒粉（醋和胡椒粉的量以嘗起來酸味很明顯，微微有點胡椒的辣味為好），勾入水澱粉攪拌，稍煮至湯變黏稠，出鍋放香油、香菜就OK啦！

小技巧

我用的都是春節備的年貨，酥肉、丸子什麼的。可以用肉片，只要先煸炒好就可以了。還有一種焦丸兒，吃起來脆香，放湯里口感更豐富，只是俺不會做就沒放，呵呵。