紅豆: 100克, 冰糖: 30克, 糯米粉: 200克, 粘米粉: 75克, 白糖: 30克, 食用油: 12克, 白酒: 一小勺, 清水: 250克左右
1紅豆提前一天泡一晚。將水瀝去,鍋中加三倍於紅豆的水,中火,待水燒開將紅豆倒入鍋中煮。當水剩三分一時,放入冰糖,煮至水基本煮干。
2將糯米粉、粘米粉、白糖、食用油攪拌均勻,加入清水攪拌成漿狀,再加入白酒和步驟一中的紅豆,攪拌均勻。
3在容器底部墊一層保鮮膜(為脫膜),放蒸鍋上中火蒸20分鐘,蒸熟後放置2分鐘後起鍋,待涼了切塊。