大頭魚頭: 一個， 姜: ， 大蒜: ， 紅辣椒: ， 青辣椒: ， 香菜: ， 料酒: ， 鹽: ， 生抽:
1將魚頭洗凈，用少許料酒和鹽腌制半小時
2鍋里放油燒熱，中火放入魚頭，將魚頭煎到微黃色，放入薑片和料酒翻炒，然後撈起來備用
3鍋里放少許油，放入大蒜頭和青紅辣椒翻炒。炒出香味後把魚頭放進去一起炒
4然後加入鹽和大蒜葉，翻炒一會加入少許水燉一會
5最後加少許生抽和香菜就可以起鍋嘍