原料

椰子: 1隻， 老雞: 1隻， 鹽: 適量

步驟

1超市買回的椰子，讓舅舅用鐵錘，小刀和筷子給剖了。椰子汁先倒出一盤子裡備用，椰子肉切小塊。

2用一砂鍋，倒入椰子汁和椰子肉，加適量清水，大火煮滾，為了椰子肉沒辣麼硬，湯色濃白，轉中火再煮15-20分鐘。

3用筷子夾雞肉加進去，煮沸，轉小火燉1小時。

4翻滾的椰子煲雞湯，加鹽試味即可。