原料

海鮮菇30g 蝦仁30g 胡蘿蔔30g 黑木耳30g 黃椒30g 紅椒30g 紫甘藍30g 青椒30g 土豆30g 毛豆30g 【輔料】： 鹽0.5克 醯官醋15ML 六月鮮10ML 綠芥末0.5克 橄欖油20克

步驟

1、新鮮明蝦焯水,玻去殼,切成小顆粒的蝦仁肉備用。 2、將胡蘿蔔和土豆切小粒，放入平底盤中，再放上剝好的毛豆，蓋上一層保鮮膜。 3、入微波爐轉5分鐘，取出晾涼備用。 4、將白菇和黑目耳在開水中焯熟。 5、撈出晾涼切成小丁備用。 6、找一大的平底盤，找出圓形模具，沒有模具的話，可以挑戰下徒手搭圓圈。 7、將所有的材料依次碼入圓環中。 8、用勺子背按壓緊實。 9、取一小碗，倒入六月鮮10ML。 10、加入醯官醋15ML,0.5克綠芥末，0.5克鹽，朝一方向攪拌均勻。 11、最後加入橄欖油20克，攪拌均勻。 12、將調好的芥味醋汁淋在做好的沙拉環上，脫去模即可開吃拉。