雞胸肉: 一塊， 青椒: 適量， 生薑: 一小塊， 蔥: 一根， 老乾媽: 適量
1把雞胸肉切丁，青椒切丁，姜蔥切小塊 備用，老乾媽一大勺
2雞肉放一小勺干澱粉，生抽 ，油，料酒碼味靜置15分鐘。
3鍋中放油，待油溫合適放入碼好味的雞肉翻炒，待雞肉顏色變淺出鍋。
4倒入姜蔥，老乾媽，炒出香味
5姜蔥炒出香味後倒入青椒翻炒
6青椒基本熟了就倒入剛才已經跑過油的雞丁一起大火翻炒幾分鐘，起鍋前倒少許生抽和鹽。
1.老乾媽比較辣，這道菜最好選擇不辣的青椒。 2.老乾媽本身有點鹽味，所以後面加生抽和鹽的時候要注意比平時炒菜稍少一點