『凡歲』醬爆雞丁

原料

雞小胸: 一塊, 雞腿: 兩隻, 甜麵醬: 兩大勺, 干黃醬: 兩大勺, 料酒: 一勺, 鹽: 適量, 核桃仁: 半碗, 胡椒粉: 半勺, 味精: 半勺, 糖: 半勺, 蔥姜蒜: , 干澱粉:

步驟

1雞腿去骨,切小塊,雞胸切小塊,用料酒、水澱粉、鹽、胡椒粉腌制。干黃醬用一點水泄開。

2核桃仁用微波爐叮兩分鐘,翻面再一分鐘。放涼撒鹽備用。

3熱鍋熱油,蔥姜蒜熗鍋,加入黃醬、豆瓣醬小火炒,炒出油後下雞肉翻炒。

4加入糖味精,淋一點油即可。

小技巧

雞肉不要過油上漿,味道不一樣。


相關菜譜

  • 『凡歲』剁椒毛豆雞丁
  • 『凡歲』蔥爆河蝦
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁?
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 醬爆雞丁
  • 『凡歲』炸玉米粒
  • 『凡歲』牛肉燒餅