雞蛋: 3個， 牛奶: 45克， 植物油: 45克， 糖: 20克， 低筋麵粉: 60克， 玉米澱粉: 10克， 鹽: 2克， 新鮮檸檬汁: 5-6滴， 朗姆酒: 5-6滴， 黑芝麻糊: 2袋， 牛奶: 50克， 黃油: 20克
1蛋黃3個+鹽+糖10克+牛奶+油+朗姆酒用打蛋器攪拌均勻後篩入低筋麵粉繼續攪拌均勻備用（這個方子水分多所以就用打蛋器直接打了）
2蛋白3個+檸檬汁打發至無液體，再分次加入糖打至濕性發泡後篩入玉米澱粉繼續攪打至乾性發泡（這個時候可以開始用150度預熱烤箱）
3將打好的蛋白糊分次加入蛋黃麵糊中，用切拌法拌勻（切忌劃圈），倒入鋪有油紙的烤盤中，振幾下排出氣泡
4將烤盤放入烤箱中層150度烤35-40分鐘取出馬上倒扣在網架上，稍涼後在面上均勻抹上芝麻糊，在頭部2CM處切一刀（不能切斷），先卷頭部然後再慢慢順著油紙捲起，卷好後用油紙包住放入冰箱冷藏20分鐘後取出切片即可