原料
全麥麵粉: 200克， 堅果碎: ， 雞蛋: 一個， 紅糖: 一勺， 發酵粉: 3克， 水: 60克， 芝麻醬: 三大勺， 蜂蜜: 三大勺
步驟
1全麥麵粉200克放入容器里
2加入一個雞蛋
3加入一勺紅糖
4加入3克左右的發酵粉
5加入60克涼水
6和面到麵糰光滑，手上也不粘麵粉為止，放入冰箱冷藏發酵到早上
7碗里放芝麻醬（超市都有賣），我做5個麵餅，所以用了3大勺芝麻醬
8加入一勺蜂蜜（蜂蜜夏天都放冰箱保存，所以會結晶）
9再加入兩勺蜂蜜慢慢攪拌
10直到芝麻和蜂蜜完全融合
11準備好冰箱裡的製冰盒，刷上一層油
12放入剛才調好的芝麻蜂蜜糊，冷凍過夜
13早上起來從冰箱裡拿出放麵糰的容器，讓它回溫15分鐘，這個時間可以去洗漱
14把麵糰再次揉一下
15把麵糰分成62克左右的5個小劑子
16從冰箱離拿出已經凍牢的芝麻蜂蜜糊
17麵糰轉出一個小窩
18用小叉子可以直接拿出芝麻蜂蜜塊，放入兩塊，多包點可以多吃點啊呵呵
19把麵糰收攏包緊，千萬不要有縫隙，那樣就註定失敗了
20把麵糰收口朝下
21輕輕地摁扁，小心破裂
22直接放入平底鍋，不需要加油
23在表面刷上蜂蜜
24每個都刷上。我把麵餅都擺放在周圍，中間是火力點，這樣就不會把麵餅燙焦
25準備好堅果碎
26撒在麵餅上面
27用手輕輕摁一下
28蓋上鍋蓋，開中火煎1分鐘後改小火慢慢煎5分鐘
29鍋蓋上水蒸汽比較多時打開蓋子擦去，再翻面把另一面再稍微煎一會就可以了
小技巧
注意的要點： 1.麵糰和芝麻餡其實都是在晚上準備好，第二天早上就可以開始做麵餅了，這就是本文的標題為什麼說10分鐘就可以吃到麵餅的原因。麵糰放在冰箱冷藏室里是照樣可以發酵的，不過記住是冷藏室，不是能結成冰的冷凍室。 2.芝麻蜂蜜餡是要冷凍過夜，早上起來早就凍牢了，拿出來的時候不用倒扣，不要用力拍，因為事先在製冰盒子裡刷了點油，所以你只要用一把小叉子一叉就能輕鬆的取出來。 3.把芝麻蜂蜜餡包在麵糰時，一來要儘可能多放點，二來一定要把麵糰包嚴實了，如果有縫隙，那麼等一下放到鍋里，遇熱融化後會隨著縫隙流出來，那樣你就吃不到那個流沙餡了。 4.麵糰包好芝麻蜂蜜塊後，收口朝下，稍微摁扁一下就可以了，如果用力的話，也會讓餡流出來。 5.有人問我，我的麵餅怎麼是扁的，她做的怎麼是圓圓的鼓鼓的，呵呵，其實很簡單，為了熟的快，我是用木鏟在麵餅表面摁一下就成扁圓形了啊！但是在煎這款麵餅時不要用鏟子用力摁，否則麵皮裂開，芝麻餡會流出來的啊！ 6.煎麵餅的時候一開始最好用中火煎1分鐘左右，這樣麵餅會瞬間發起來，後來的口感會很好，在煎透了一面後再翻面，不要不停的翻面，中間有時會不熟就是因為熱度沒有到達中間你就翻面了。這個麵餅一面煎5分鐘左右，但是有堅果這面在煎的時候要注意火候，小心焦了。 第一個麵餅切開的時候，裡面的餡爆開來了，好吧，切第二個的時候我就稍微偏左（或者偏右點），這樣可以稍微避開芝麻餡，好了，你終於可以看到這個流沙餡了，想要多的流沙餡，記住，多包幾塊芝麻蜂蜜凍，還有就是多練練，把麵糰包嚴實嘍呵呵！
