原料

花菇: 150g， 肉沫: 200g， 北豆腐: 半塊， 蔥: 少量， 油: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 適量， 白糖: 1茶匙， 鹽: 2茶匙， 五香粉: 1茶匙， 生抽: 適量， 水澱粉: 少量， 紅椒丁: 少量

步驟

1將香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗乾淨，擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下，切成細沫。

2香菇和肉沫加入調料（鹽、五香粉、蔥）攪拌均勻。

3豆腐切成小塊，用茶匙將中間挖掉。

4把拌好的肉沫放到豆腐槽中。

5鍋小火加熱，倒適量油煎豆腐（肉餡那面先入鍋）。

6煎至兩面金黃色撈出待用。

7小火煸炒蔥花蒜末，加入少量水慢燉。

8加糖、耗油繼續燉。

9小火煲10分鐘。

10加入少量水澱粉即可。

11因為美食相遇，因為信任相隨；我是膳小姐，做你愛的膳食，做你最好的閨蜜；「關注膳小姐微信：missshan666 回復「福利」有驚喜」

小技巧

1肉末最好炒下再用，吃起來更香，豆腐最好焯下水再用，沒有豆腥味。 2一般，在水開再煮5分鐘之後就可以吃了，口感比較嫩，10分鐘後我覺得肉質變得更香。