雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 一個胡蘿蔔中的一部分， 香腸: 一根香腸中一部分， 青椒: 一個青椒切幾片， 隔夜飯: 一碗， 蔥: 幾根， 鹽:
1把胡蘿蔔,香腸,青椒（或青豆） 切成方塊小丁
2打個雞蛋,裡面放點蔥,攪勻
3鍋子放油到8成熱,放入胡蘿蔔,青椒,香腸,胡蘿蔔多炒會
4放入蛋清,一起炒
5 加勺鹽,炒阿炒,炒熟,蛋可以切一下拿刀,先盛出來放邊上
6鍋里再加點油,飯加進去（最好是隔夜飯,顆顆分明）,炒阿炒,放一小勺鹽再炒
7炒阿炒,別焦掉,放剛才的那碗蛋胡蘿蔔青椒香腸。再混起來炒,別發黃別焦掉就好
8拿個碗,盛出來
9完成。吃掉。
這樣燒出來飯是白的,不然蛋和飯一起炒就變黃了