雞蛋: 一隻， 大蝦: 三隻， 芝士: 適量， 白鬍椒: 適量， 鹽: 適量， 白蘭地: 適量， 麵包糠: 適量， 生粉: 適量， 色拉油: 適量， 檸檬: 適量， 椒鹽: 適量
1大蝦去頭去殼，留下尾部的殼。背上開到不要切斷去除蝦線。用檸檬鹽白蘭地白鬍椒粉腌制十五分鐘左右
2將芝士切成細條，塞入腌好的蝦內，把蝦合攏
3塞好芝士的蝦裹上薄薄的一層生粉。
4雞蛋打散，把裹好生粉的蝦粘上蛋液一定要粘勻了
5再把粘好蛋液的蝦裹上麵包糠，然後輕輕按實麵包糠
6油熱到五成左右放蝦，炸至金黃
7最後在炸好的蝦上面撒點椒鹽就完成了
8完美