戰糖蛋糕

原料

澤糖米粉: 80克, 雞蛋: 5粒(250克), 乳清蛋白: 80克, 小麥胚芽: 20克, 木糖醇: 5克, 橄欖油: 20克, 靈芝孢子粉: 10克, 無糖奶酪: 100克, 大麥若葉粉: 3克, 低聚果糖: 10克, 黑芝麻(熟): 15克

步驟

1分別準備兩個無水無油的盆,將蛋黃和蛋清分別放入兩個盆里

2蛋黃盆里加入油、木糖醇、乳清蛋白、小麥胚芽攪拌均勻,再加入靈芝孢子粉拌出大理石紋路的蛋黃糊

3另一個盆里的蛋白打發成硬性發泡的蛋白霜

4再將蛋黃糊分三次加入蛋白霜翻拌均勻倒入墊了油紙的烤盤裡,輕輕震去大的氣泡

5烤箱160度預熱3分鐘,放進烤盤繼續烤25分鐘,?(具體溫度和時間根據各烤箱性能而定)

6烤好的蛋糕放在涼架上放涼。無糖奶酪加入低聚果糖、大麥若葉粉攪拌均勻,塗在蛋糕上

7塗抹均勻切塊

8美味營養的「戰糖蛋糕」出爐啦


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