水發木耳: 陳醋， 綠尖椒（小尖椒）: 白糖， 少許油炸花生米: 鹽， 洋蔥: 生抽， 紅甜椒: 香油
1黑木耳洗凈；洋蔥、青紅椒切片
2起鍋坐水，加入少許鹽，待水沸騰後，加入木耳和配菜，汆燙1分鐘左右
3撈出晾涼，瀝干水分；所有調味料放進小碗，攪拌均勻成調味汁
4木耳、配菜和花生米一起放進大碗；加入調味汁拌勻即可
木耳涼拌也要先焯水至熟