雞胸肉: ， 陳醋: ， 糖: ， 白芝麻: ， 蔥:
1雞胸肉切成大塊，焯水後用冰水浸泡，再放進冰箱內冷藏一個小時，這樣能使雞肉變得緊實
2把冷藏過的雞肉取出，加鹽稍稍腌一下
3鍋內放油，雞肉下鍋稍炸，撈出
4鍋留底油，把雞肉回鍋加陳醋、白糖、水燒至入味，收汁
5出鍋後撒些炒香的白芝麻和蔥花即可