?香橙可麗餅

原料

低筋麵粉: 50克, 雞蛋: 1隻, 牛奶: 150ml, 糖1: 15克, 黃油: 50克, 橙子: 2個, 糖2: 15克, 黑巧克力: 適量

步驟

1雞蛋加入糖1打散,加入牛奶,篩入低粉攪拌至無顆粒,最後加入融化的黃油(預留一點點熱鍋),拌勻。

2平底鍋倒入預留的少量黃油,加熱後,舀入適量麵糊,搖動鍋使其攤勻,小火煎熟後對摺兩次裝盤。

3橙子洗凈(用鹽把表面的蠟搓掉)。取其中一個刮下橙皮(不要刮到白色部分,會苦),剩下的果肉擠汁。另一個橙子切片。

4熬制香橙糖漿。把橙皮、橙汁、橙片和糖2,加入小奶鍋中熬煮,直至湯汁濃稠即可。

5將熬好的糖漿淋在可麗餅上即可食用。

6另外我又熬制了黑巧醬,適量黑巧隔水融化,加入一點點牛奶(不要多,否則醬不夠濃稠),淋在可麗餅上,黑巧醬的微苦中和香橙糖漿的甜,搭配黃油香的可麗餅,口感豐富簡直是完美搭配。不信你試試?

7是不是超簡單呢!稍微擺個盤顏高又美味,美美的拍個照再高高興興的開吃,趕快試試吧!?

小技巧

熱鍋黃油不用多,薄薄一層就好,否則餅會吸油過多導致油膩。麵糊適量不用煎太厚會口感更好。


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