原料

海鮮皿うどん（內附調味料包）: 2人份， 黃芽菜: 適量， 豬裡脊: 適量， 水煮冬筍: 適量， 水發黑木耳: 少許， 蔥: 一根， 清水: 300ml， 肉絲腌料：料酒、生抽、胡椒粉、片粟粉: 各適量

步驟

1將面從袋子裡拿出放入盤子上，兩手輕輕把面塊掰開，再壓一壓；

2把調味料包打開，倒入清水中溶化（1袋（1人份）在150ml的水裡溶化）；

3黃芽菜切絲；

4冬筍、黑木耳切絲；

5豬裡脊切絲，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉和少許片粟粉拌勻腌製片刻；

6鍋內加少許油煸炒肉絲至變白盛出；

7炒鍋加油燒熱，依序下黃芽菜、冬筍、黑木耳煸炒至軟；

8加入⑥肉絲，和②的調味料倒入炒勻，煮到湯汁慢慢濃稠起來時，把青蔥段放下去就可關火；

9把⑧的澆頭倒入①上，黃芽菜冬筍肉絲皿うどん就完成了。

小技巧

吃的時候可以稍微拌一下，讓湯汁均勻滲透到面里去。 整個過程只有肉絲需要腌制，其他無需再添加其他調料，只要用附帶的調味包就可以了。