原料

肉餡: ， 肥肉塊: ， 蛋液:

步驟

1先把煤氣灶火擰到一圈小火即可，把金屬勺放在灶上燒熱，用肥肉丁把勺裡面都塗抹一遍

2舀一勺蛋液放進圓金屬勺，迅速轉動勺子形成一張圓形蛋皮

3取點肉餡放進去後，用筷子輕輕掀起一邊蛋皮後對摺。我一個人連做帶拍，可能就沒那麼詳細了

4再用筷子輕按邊緣，它就會沾住，這樣一個蛋餃就做好了。這時當然是不能吃的，因為裡面餡還是生的，全部做好後，要上屜大火蒸十分鐘才好