原料

雞蛋: 14個， 豬肉糜: 一斤， 蔥姜: 適量， 黃酒: 適量， 蒸魚鼓油: 適量， 鹽糖椒鹽粉: 適量， 食用油: 適量

步驟

1豬肉糜敲倆蛋  蔥姜適量  鹽糖椒鹽粉適量  再加點李錦記蒸魚鼓油  黃酒調味

212個蛋打蛋液

3我家正好有個蛋餃大小的平底小鍋  刷點油

4一勺蛋液

5趁蛋液不太流動的時候加入肉糜

6趁蛋液還沒幹的時候趕緊把蛋皮合攏  不然就粘不住了

7翻面再稍稍煎下  出鍋

小技巧

1. 蛋液要打的稀些  不然蛋白小可憐容易碎蛋皮 2. 蛋液打好後稍微滴幾滴食用油  蛋皮不容易破 3. 豬肉糜料放好後靜置段時間  可更加入味 4. 全程一定小火！小火！小火！