原料

圓形麵包1個，雞胸肉120g，米酒1小匙，鹽1/2茶匙，西芹50g，蘋果1/2個，紅椒1/4個，橄欖油1大匙，蘋果醋1小匙，鹽1/2茶匙，果糖1茶匙，薑片1片，黃椒1/4個

步驟

1.雞胸肉與姜分別洗凈，一起放入碗中與米酒、鹽腌5分鐘，再放入鍋中煎熟，待涼時切成小丁備用。 2.西芹去皮，洗凈切成小丁，放入冷水中泡增加脆度；紅甜椒、黃甜椒洗凈，放入冰水中泡5分鐘即撈起瀝干，切成小丁狀備用。 3.蘋果去皮切小丁，放入加少許鹽的冰水中泡約5分鐘，即撈出瀝干盛入盤中，放入作1的雞肉丁及作法2的西芹丁、黃甜椒丁、紅甜椒丁，一起與蘋果醋、鹽、果糖一起拌勻成沙拉。 4.將圓形麵包由頂部1/4處以橫刀方式切開，再將底部挖成類似碗狀容器般，再填入作法3的沙拉即可。