蔥姜蒜: 適量， 魚: 800g， 豆腐: 250g， 青菜: 適量， 料酒: 1勺， 干辣椒: 3個， 香菜: 一丟丟
1魚洗凈，兩面各劃三對花式刀痕，裡面放入薑片去腥
2蔥姜蒜切片，蔥葉切小段
3倒入少量油，放魚，不要經常翻動，至兩面剪到金色即可，放入蔥姜蒜爆香，加點料酒，加水煮開
4大火煮15分鐘後，放入豆腐和辣角（為了顏色好看），5分鐘後，放青菜，撒鹽和蔥花，就可以出鍋啦