雞: 一隻， 竹蓀: 適量， 各種菌類: 看情況， 干木耳: 一把， 鹽: 適量， 枸杞: 一小把， 大棗: 兩顆
1準備一下用料。竹蓀進水泡十分鐘，之後清理乾淨繼續泡著（把根部白圈和菌裙撕掉，不然有土腥味）。菌類進水泡半個小時（我選的冬菇和花菇）。枸杞就那麼隨手泡著備用吧。【PS：個人建議給竹蓀灑一勺鹽去味
2雞清理乾淨，拿一隻小鍋把雞放進去，上姜，加一點茶葉和料酒，加水煮沸，沸騰狀態再煮三分鐘，撤火把水全倒掉，再拿涼水把雞沖凈，放進燉鍋，棗和菌類塞一部分再雞的腹腔里，剩下的扔進鍋里。
3扣蓋開始燉，大火煮到開鍋然後轉小火，慢慢燉一個半小時（當然你時間充裕的話可以開著小火繼續燉，燉三個小時後雞骨頭都酥了感覺超棒～）。枸杞和竹蓀請【不要】放進去！竹蓀在最後十分鐘放，不然會煮老，枸杞最後五分鐘放，不然煮出酸味毀一鍋_(:з)∠)_
4然後煮好了w長這樣↑
5盛一碗出來，按自己口味加點鹽就好w
那個⋯⋯給雞飛水那步，加茶葉是我個人口味，可以不加的，但我覺得加一小撮普洱或者君山比較香w