原料
老豆腐: 250g， 番茄醬: 80g， 牛奶: 一勺， 植物油: 適量， 綿白糖: 35g， 雞蛋: 一個， 白芝麻: 少許
步驟
1先把老豆腐用水沖洗乾淨，然後切成1cm高，2cm長和寬的小方塊，備用
2開中火，電磁爐大概150℃，900w.熱鍋，五六成熱，或者鍋里沒有水後，倒去兩勺油，然後將豆腐塊，整齊的碼齊在鍋里，開始煎，兩分鐘後，翻面，繼續煎
3煎至兩面金黃後，取出放在盤子裡，並在裡面打一個雞蛋，翻動豆腐塊，讓她們均勻的裹上一層蛋液
4熱鍋，就用剛剛煎豆腐的油鍋，去除殘渣後，往鍋里加入番茄醬，綿白糖和牛奶
5用鏟子不停的攪拌，不讓他們糊鍋
6番茄醬冒氣泡後，倒入裹好蛋液的豆腐塊，再倒入一勺水，然後不停地翻炒，直到，湯汁收完關火，燜兩分鐘
7擺盤，撒點白芝麻點綴
小技巧
1.喜歡甜的廚友們可以根據自己的口味多放點番茄醬和白糖 2.豆腐一定要買老豆腐，不容易碎 3.一開始煎的時候，不要隨意翻動，煎第二面的時候輕輕的翻開看看，第一面金黃後，再翻過來，不然，不容易煎成形 4.牛奶可以不加，牛奶的主要作用就是調劑口感的，沒有可以不加
