油: 少量， 麵粉: 適量， 開水: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量
1燙麵：麵粉➕開水，面不要太硬 燙好面切小劑子（不需要怎麼揉面），擀成薄圓片（如圖）：刷油（我用的是噴霧油，比較方便）、撒鹽、撒蔥花
2上圖捲成細長條後，從一端捲起成如圖狀，壓扁，再擀成圓片。喜歡吃薄的擀薄點，喜歡吃厚的擀厚點
3平底鍋熱後刷油、下餅，中小火煎，一面煎好後翻面，熟得特別快，因為趟面本身是熟的，兩面金黃後，出鍋。超美味！