熏小腸: 4根， 干辣椒: 12個， 泡椒: ， 泡花椒: ， 泡豆角: ， 泡姜: ， 泡蘿蔔: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 雞精: ， 食用油:
1將熏小腸洗凈後放入鍋內煮15分鐘，另支一炒鍋，放入適量食用油燒熱，放入干辣椒爆香後放入小腸段
2翻炒出香味後，加入所有調料翻炒出香味，加入適量清水蓋上鍋蓋燜十分鐘
3大火收干湯後再炒一分鐘，加入雞精即可
這個菜也可以燉著吃，但是覺得太少就直接炒了，因為這腸很乾所以必須多放油才好吃！