臘肉煸四季豆

原料

四季豆: , 臘肉: 一小塊, 蒜: 三瓣, 鹽: 一勺

步驟

1選圓一點飽滿的四季豆,各地叫法不同,扁的四季豆口味不同。

2用滾刀法把四季豆切成絲,臘肉切薄片

3鍋熱後,倒入油,小火爆香蒜和臘肉,倒入四季豆,不斷翻炒。

4待四季豆邊緣有點焦時,撒入鹽調味,翻炒一下出鍋。

小技巧

切成絲熟的快,且更入味,超時一定要不停翻炒,使其均勻受熱


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