海螺: ， 黃瓜: ， 蒜泥: ， 醋: ， 生抽: ， 鹽: ， 香油: ， 香菜:
1海螺洗凈，放入冷水鍋，大火燒開轉中火煮8分鐘、關火再燜2分鐘，這是煮大螺的時間；小螺中螺水燒開煮2.3分鐘再燜2分鐘，海螺不易久煮，肉質會變老；
2撈出放涼，拿筷子或者牙籤挑出螺肉，然後切片；黃瓜拍碎切片；
3搗點蒜泥，拿醋調和，再倒入少許生抽混合；
4黃瓜和螺肉放一盆里，倒入醋蒜泥，放入少許鹽，再倒入一小勺香油；
5拌勻放上點香菜末點綴，開吃！