原料

山芋: 500g， 花蛤: 500g， 純凈水: 適量， 玉米油: 適量

步驟

1山芋500g

2去皮後洗凈

3切小滾刀塊兒備用

4花蛤洗凈備用

5鍋里倒油，開大火加熱

6油熱後，倒入芋頭塊兒，翻炒片刻

7倒入純凈水，剛過芋頭即可

8大火開鍋後轉中小火，熬出白湯

9白湯變粘稠時，倒入花蛤，轉大火，翻炒

10白湯一定要粘稠，口感才濃郁

11待花蛤張口即可關火，出鍋

小技巧

不用放鹽，因為花蛤本身咸，張口後，湯就變咸了。。