原料

低粉400克，無鹽黃油250克，細砂糖70克，糖粉120克，雞蛋2個

步驟

1、黃油切成小切，室溫軟化 2、軟化後的黃油加細砂糖，用打蛋器打至順滑，不需打發 3、加入糖粉繼續攪打至順滑，不需打發 4、分次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全融合後再繼續加入 5、篩入低粉 6、用橡皮刀將麵糊拌勻 7、將麵糊裝入裱花袋，直接擠花在烤盤上 8、180度烤約20分鐘

小技巧

1、另有一個方子，材料中雞蛋為1個，另外再加等量的牛奶或水 2、攪打黃油時，打至材料融合順滑、體積稍大即可，無需打發 3、曲奇烤好冷卻後，密封存放, 鐵盒的保存效果最好，超市裡的丹麥藍罐——就是鐵盒哦 4、各家烤箱不同，需根據具體情況調整溫度和時間