豬肉餡: 500g， 宜賓芽菜: 200g， 姜碎: 少許， 老抽: 適量， 醬油: 適量， 紅糖: 適量， 鹽/雞精: 適量
1肉末薑末混合順一個方向攪拌，靜置15--30分鐘。
2鍋熱油熱，把餡料放進去，顏色微黃，大概七八分熟的時候，倒老抽上色，倆分鐘左右倒宜賓芽菜番炒，之後倒醬油，雞精，鹽，最後放紅糖，番炒有粘性，收湯即可
3最後出鍋可加蔥花。
4煮好的麵條不用過水，可在碗中留一點麵條湯，吃的過程不會越來越干。
5最後一步就是攪拌，應個人口味加多少面和多少餡自定，愛吃辣椒的可後加，還有喜歡花生碎的也可以加!
6完勝了!
首選肥瘦相宜的豬肉，如果可以自己剁餡更好! 宜賓芽菜最正宗，有的超市沒有可以選別的，不過最好選宜賓的!