土雞蛋3個: ， 鹹蛋1個: ， 松花蛋1個: ， 鹽6克: ， 上湯160克: ， 食用油: 適量
1將雞蛋打散，加上湯、鹽、食用油攪勻
2放進鍋隔水蒸3分鐘，取出
3松花蛋切成6份，均勻地擺在蒸蛋的周圍，鹹蛋黃放中間
4蓋保鮮膜需蒸十五分鐘左右即可
碟面一定要蓋保鮮膜，這樣蒸出來的蛋羹更幼滑