青蟹: 2隻， 蔥姜: 適量， 白葡萄酒: 適量， 澱粉 鹽:
1蟹切塊，均勻蘸上少量澱粉，鍋里熱油煸炒薑片蒜片出香味，倒入蟹塊輕輕翻炒，加白葡萄酒，少許鹽繼續翻炒。
2加一點水，蓋上鍋蓋煮開，撒上蔥段翻炒片刻即可出鍋裝盤！
3出鍋裝盤