五花肉: ， 豆腐乾: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 味精: ， 料酒:
1選帶肥肉的肉 洗凈
2切成小塊
3剁成肉泥 注意翻面 讓貼砧板的肉也能被切碎 將肥肉裹入精肉 充分混合
4洗凈豆腐乾
5豆腐乾整塊按照三分之二斜切分開 後再切成小條
6將肉和豆腐乾混合 加鹽 味精 料酒 攪拌均勻
7加入蛋（預留位置）
8上鍋蒸...等肉變色 雞蛋成熟 大概20分鐘