鑄鐵鍋版之普羅旺斯燉菜

原料

各色蔬菜 以下是建議的菜: , 節瓜: , 西葫蘆: , 茄子: , 土豆: , 番茄: , 杏鮑菇: , 牛肉糜: , 番茄糊: , 胡椒: , 鹽巴: , (可以用罐裝義大利面醬取代):

步驟

1炒香牛肉糜後,加入鹽巴,胡椒和番茄糊翻炒。或是直接加入義大利面醬翻炒。

2各色蔬菜切成一樣厚度,排起來。 排不止是為了沒關, 這樣的排列等下煮起了溫度上升均勻,不會有的熟了有的沒熟這道菜是不翻炒的, 所以受熱均勻很重要。

3西葫蘆,節瓜和番茄煮完都會產生大量鮮美的湯汁。建議大量使用。

4淋上剛剛煮好的牛肉番茄糊,蓋上鑄鐵鍋蓋子。小火煮15分鐘. 再進烤箱200度 烤半小時。 關烤箱的溫度後,繼續留在裡頭保溫。不要開蓋子。讓他繼續慢慢燉煮。湯汁更為鮮美。要吃的時候再從烤箱拿出來。

小技巧

這道菜吃起來很有蔬菜鮮甜和牛肉香氣。雖然其實肉很少,卻一樣香氣十足哦~


相關菜譜

  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯燉蔬菜
  • 《昨日的美食》之普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯魚湯
  • 普羅旺斯雜燴
  • 普羅旺斯番茄
  • 普羅旺斯魚湯
  • Ratatouille普羅旺斯燉蔬菜
  • 《料理鼠王》普羅旺斯燉菜
  • 普羅旺斯冬之戀曲
  • 普羅旺斯烤蔬菜
  • 普羅旺斯蔬菜燴
  • 普羅旺斯烤雞
  • 普羅旺斯烤翅
  • 普羅旺斯海鮮沙拉
  • 普羅旺斯烤蔬菜
  • 普羅旺斯鮮貝
  • 普羅旺斯烤魚
  • 普羅旺斯烤雞
  • Ratatouille(普羅旺斯雜燴)
  • 普羅旺斯烤雞胸
  • 普羅旺斯烤雞胸
  • 普羅旺斯燴雞
  • 普羅旺斯蔬菜雜燴
  • 普羅旺斯香草麵包
  • 普羅旺斯意面
  • 普羅旺斯燜羊肉
  • 普羅旺斯烤翅