原料

嫩藕節: 2， 辣椒: 半個， 姜: 三四片， 鮑魚汁: 15ml（或者不要）， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量

步驟

1藕片用鹽水泡20min讓藕更脆

2爆香薑片，放入藕翻炒，翻炒一分鐘放青椒

3加入鮑魚汁和水翻炒。沒有的話可以不要。

4加入鹽翻炒，覺得味道不夠可以加生抽。

5加一小勺醋。提鮮也可以讓藕更脆，炒到藕片變軟出鍋。醋加多了可以倒點水炒一會兒就會蒸發。