豆乾: 兩斤， 花椒: 適量， 花椒: 適量， 孜然粉: 適量， 麻椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 干辣椒: 六個， 蚝油: 一勺， 生抽: 兩勺， 芝麻: 適量， 蔥: 兩段， 姜: 兩片， 冰糖: 一塊
1豆乾開水稍煮一下，晾乾，改刀
2油炸使豆乾更有嚼勁
3辣椒、花椒、蔥、香葉、姜炸香，然後把料撈出
4放入豆乾，加水和豆乾齊平就行，放生抽、蚝油、雞精，中火滷製
5汁收干後，放入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、芝麻翻炒，美味出鍋！