隔夜飯: 兩人份， 辣白菜: 300g， 五花肉: 125g， 洋蔥: 1/4個， 雞蛋: 1-2個， 料酒、醬油、番茄醬、糖、鹽: 少許
1準備材料
2洋蔥切碎、五花肉切片（先冷凍一會兒切起來更省力）、辣白菜切碎備用
3熱鍋涼油，下洋蔥碎（留少許洋蔥碎後面還需要）
4待洋蔥碎炒香，下五花肉，加料酒、醬油各2勺，一起翻炒
5五花肉煸炒至八成熟，倒入辣白菜
6加入少許番茄醬、鹽、糖繼續翻炒
7湯汁收干後盛出備用（如果單做辣白菜炒五花肉就可以到此為止啦）
8將隔夜飯打散，方便翻炒且不容易糊鍋
9熱鍋涼油，加之前留下的洋蔥碎炒香，倒入米飯
10加入炒好的辣白菜五花肉
11翻炒均勻
12煎荷包蛋，可加入少許鹽、黑胡椒調味
13裝盤