柚子: 2個， 蜂蜜: 適量， 冰糖: 350-500克， 水: 適量
1柚子搓鹽洗凈表皮的蠟後去皮 取黃色部分 切成小條 剝出柚子果肉備用 柚子皮用鹽腌制半小時後汆水去澀味
2將冰糖加入鍋中，加適量水，煮至冰糖融化 將柚子皮與柚子肉一同放入鍋中 大火煮開後小火慢熬收汁 待溫度降低後，倒入適量蜂蜜攪拌均勻後裝瓶，冷藏保存。
3直接塗麵包
4第一次做的蜂蜜柚子醬 加入的冰糖較少 因為成品稍微有些苦澀味 同時較為濕潤 方便塗抹麵包等
5抹不開...
6第二次做的 為了再減少點澀味 加大了冰糖的用量 熬的更加濃稠 這樣的好處是方便儲存的更久 同時口感也沒有了澀味 然而直接塗麵包就比較困難了 但還是很百搭 可以泡蜂蜜柚子茶 伴在酸奶里等等