材料：梅花肉1斤，蒜泥2大匙，香菜1棵 調味料：醬油膏1大匙，越南蝦辣醬1小匙，花椒粉1/3小匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油半小匙，
1.取一個碗，加入越南蝦辣醬、白醋、糖、醬油膏、花椒粉、蒜泥和香油拌勻成醬汁備用 2.再將梅花肉放入滾水中煮約15-20分鐘至熟後，泡入冷水中放涼，再取出切片在滾水中涮一下後，擺在盤中香菜上，再淋入醬汁即完成蒜泥白肉了