春卷皮: 10張， 蝦仁: 10隻， 檬粉: 250g， 雞蛋: 2隻， 生菜: 1顆， 香菜（不喜歡可不加）: 適量， 薄荷（不喜歡可不加）: 適量， 特製醬汁: ， 檸檬（最好用青檸檬）: 半顆， 開水: 150-200ml， 糖: 10-20g， 蒜: 2-4瓣， 小米椒（可不加）: 適量， 白醋（可適當增減）: 兩湯匙， 魚露: 適量
1這是從越南帶回來的safoco春卷皮～賊便宜啊，某寶也有賣差不多四五元一包200g，我的是16cm的。最喜歡這款春卷皮，很好吃！越南還有一種做法就是裡面包餡下去炸，也是特色。
2這也是越南帶回來的bun pho kho檬粉～一樣某寶能買到，也是十分便宜～其實如果你們沒有的話也可用細米粉。但是如果想吃正宗春卷最好買檬粉！
3第一步 把水燒開放入檬粉，直至煮熟呈白色，可以放冷水過一下。放置備用。
4第二步 雞蛋打散，放鍋里煎成蛋皮，最好全程中小火，因為雞蛋倒入鍋中要等凝固了才能翻動，所以不能開大火，以防燒焦。煎好的蛋皮拿出切成長條。放置備用。
5第三步 蝦去頭去殼去蝦線，您可以選擇直接白灼，也可以下去炒一下放點生抽胡椒粉會香一點～放置備用
6第四步 把生菜，香菜，薄荷洗凈備用
7第五步 準備醬汁 先把200ml的水放鍋里燒開，也可以直接用開水，放糖攪拌至融化。放涼後，檸檬切碎，蒜切碎，倒入糖水中。最後放入白醋，魚露和小米椒。（我的圖是比較簡略版的，最好按照方子來哈）有些地區會放薄荷啊，香菜啊或者花生碎進去，也都是可以的。
8第六步 用碟子裝一盤溫水（一定要是溫水），取出春卷皮，放入水中大概五秒鐘取出開始包春卷。不要泡哦，放盤中轉的三四圈就可以拿出。
9第七步 春卷皮攤開，依次放入檬粉，生菜，香菜，薄荷，蛋皮，最後把蝦放上去。捲成春卷。沾上醬汁就可以吃了
10因為16cm的餅皮剛好兩口吃完，所以裡面的料最好不要放太多哦，不然包不上
11好吃！！！！！希望大家會喜歡 大家有問題儘管留言，我會一一解答。