雞: 半隻， 青椒: ， 紅椒: ， 洋蔥: ， 金針菇: ， 蒜瓣: ， 薑片:
1雞塊用料酒，生抽腌制15分鐘。
2鍋里放油，紅椒丁和薑片爆炒，放入腌制好的雞塊，炒至顏色金黃，大約兩分鐘左右。
3把雞塊盛出來放在砂鍋里，倒入熱水，剛沒過雞塊。放入香菇片，冰糖，生抽，少許鹽。中小火煮15分鐘。
4放入蒜瓣，洋蔥，青椒，金針菇，繼續燉煮五分鐘左右。
5放點勾芡，讓湯汁更濃郁。一鍋香噴噴的黃燜雞就做好了，放點事先炒好的土豆絲，味道超級好！米飯來三碗！