原料
豆腐: 40g, 鴨血: 30g, 胡蘿蔔: 10g, 生菜葉: 1片, 姜粉: 少許
步驟
1將豆腐、胡蘿蔔、鴨血切成丁,生菜切成碎片
2將豆腐放入沸水中焯一下,去除淡淡的豆腥味
3將鴨血焯水,放入少許姜粉去腥,兩分鐘即可
4重新換清水,放入焯過的豆腐鴨血,並放入胡蘿蔔、生菜片
5開鍋後加入少許水澱粉調羹即可
小技巧
貧血是嬰幼兒常見的一種疾病,世界衛生組織的標準是6個月~6歲的孩子如果血紅蛋白低於110克/L,就屬於貧血。需要注意的是,孩子貧血時間久了會影響生長發育。所以在添加嬰兒輔食時要及時添加鐵含量較多的食物。