鹽: 適量， 姜: 一小塊， 香油: 適量， 蔥: 適量， 黃瓜: 2根， 豆腐: 1塊， 皮蛋: 1隻， 香菜: 一小把， 生粉: 適量
1鍋熱麻油，爆香蔥，煎豆腐塊
2加水淹沒豆腐
3加入皮蛋塊及薑末，燒開
4加入黃瓜片及香菜末
5臨起鍋加澱粉水勾芡