五花肉半斤: ， 土豆: 一個， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 辣椒末: ， 豆腐乳（紅色的哪種）: ， 鹽: ， 白糖: ， 五香粉少量: ， 色拉油: ， 打碎的沾米粉: ， 雞精少許:
1五花肉洗凈，切薄片。沾米粉準備好。(前面的粉蒸肉有介紹做法).混合所有的材料。腌制半小時。
2土豆洗凈瓜皮，切小塊。
3平坦大盤內均勻鋪開土豆，上面覆蓋一層腌制好的五花肉。
4開水鍋內隔水蒸約半小時，待肉片展開，均勻吸收調料。關火。2分鐘後開蓋。
加了腐乳的粉蒸肉的確在口味上多層次，又辣又麻，咸鮮糯，適合口，特別推薦!:)